Description
Dieses einfache Kimchi-Rezept vereint frische Zutaten und einfache Schritte, um ein köstliches und gesundes Gericht zu kreieren, das perfekt für jede Mahlzeit ist.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Napa-Kohl
- 2 Karotten
- 4 Frühlingszwiebeln
- 50g Meersalz
- 1 EL koreanisches Chilipulver
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
- 1 EL Fischsauce
Instructions
- Den Napa-Kohl in Viertel schneiden und mit Meersalz bestreuen. 1-2 Stunden ziehen lassen, bis der Kohl weich ist.
- Karotten und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer zu einer Paste verarbeiten.
- Die weichen Kohlviertel abspülen und mit der Chilipaste, Karotten und Frühlingszwiebeln vermengen.
- Das Kimchi in ein sauberes Glas füllen und festdrücken. Bei Raumtemperatur 1-2 Tage fermentieren lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Achten Sie darauf, frisches Gemüse zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Prep Time: 20
- Category: recipes
- Method: Fermentation
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (250g)
- Calories: 50
- Sugar: 2
- Sodium: 500
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 3
- Protein: 2
- Cholesterol: 0
Keywords: kimchi rezept, koreanische Küche, fermentiertes Gemüse