Description
Eine herzhafte und nahrhafte Kartoffelsuppe, die einfach zuzubereiten ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln, Zwiebel und Möhre schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Kartoffeln und Möhren dazugeben und kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Für eine vegan Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Die Suppe lässt sich gut einfrieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, einfach, vegetarisch, Suppe