Description
Ein klassischer deutscher Kartoffelsalat mit Essig und Öl, perfekt als Beilage oder als leichte Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 4 EL Essig (Apfel- oder Weißweinessig)
- 4 EL neutrales Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 EL Senf (optional)
- frische Petersilie, gehackt (nach Geschmack)
Instructions
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten).
- Abgießen und leicht abkühlen lassen.
- Zwiebel, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf in einer Schüssel vermischen.
- Die noch warmen Kartoffeln unterheben und vorsichtig vermengen.
- Mindestens 1 Stunde ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
- Am besten schmeckt der Salat, wenn er warm oder lauwarm serviert wird.
- Für mehr Geschmack können Sie Brühe oder Gewürzgurken hinzufügen.
- Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Kartoffelsalat, Essig-Öl-Dressing, deutsche Küche, Beilage, vegetarisch