Description
Dieses einfache Rezept für Erdbeerkuchen ist perfekt für einen kleinen Nachtisch oder einen schnellen Kuchen. Mit frischen Erdbeeren und einem leichten Teig ist er ein Genuss für jeden Anlass.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
- Optional:
Instructions
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Für den Teig Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen. Ei und weiche Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine kleine, gefettete Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig verteilen. Einen kleinen Rand hochziehen.
- Den Teig im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Stäbchenprobe machen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln, je nach Größe.
- Die Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.
- Den abgekühlten Kuchen mit der Sahne bestreichen und die Erdbeeren darauf verteilen.
- Nach Belieben mit Schokoladenraspeln und Minze dekorieren.
- Den Erdbeerkuchen bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Für eine vegane Variante Butter durch Margarine und Ei durch einen Ei-Ersatz (z.B. Apfelmus) ersetzen. Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
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