Description
Knusprig gebackener Lachs mit einer leckeren Parmesan-Kruste und geröstetem Spargel – ein einfaches, aber elegantes Gericht.
Ingredients
Scale
- 2 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 50 g geriebener Parmesan
- 30 g Paniermehl
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Spargel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronenschale
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C Umluft vor.
- Mische Parmesan, Paniermehl, Zitronenschale und Petersilie in einer Schüssel.
- Bestreiche die Lachsfilets mit Olivenöl und drücke die Parmesan-Mischung darauf.
- Lege den Lachs auf ein Backblech und backe für 12-15 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.
- Putze den Spargel und röste ihn mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer im Ofen für 10 Minuten.
- Serviere den Lachs mit dem Spargel und genieße.
Notes
- Verwende frischen Parmesan für das beste Aroma.
- Kontrolliere den Garpunkt des Lachses, damit er saftig bleibt.
- Bei Bedarf kann Zitronensaft zum Servieren verwendet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Lachs, Parmesan, Spargel, Backen, Low Carb