Description
Einfache und schmackhafte Auberginenrezepte für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Auberginen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 50 g geriebener Käse
Instructions
- Auberginen in Scheiben schneiden und salzen. 10 Minuten ziehen lassen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Auberginen hinzufügen und goldbraun braten.
- Gehackte Tomaten, Salz, Pfeffer und Oregano dazugeben. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Käse bestreuen und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante den Käse weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.
- Passt gut zu frischem Brot oder Reis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Köcheln
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: Auberginen, Vegetarisch, Mediterran, Einfach, Schnell