Description
Knuspriger Kabeljau mit einer frischen Tomaten-Basilikum-Soße, einfach und köstlich zubereitet.
Ingredients
Scale
- 4 Kabeljaufilets (je ca. 150 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Den Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Den Fisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten.
- Die Tomaten hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Mit Gemüsebrühe und Zitronensaft ablöschen, Basilikum einrühren und würzen.
- Die Soße über den Fisch geben und servieren.
Notes
- Frischer Kabeljau lässt sich am besten verwenden.
- Alternativ können auch andere weiße Fischsorten verwendet werden.
- Die Soße kann mit etwas Sahne verfeinert werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Kabeljau, Tomaten, Basilikum, Fisch, schnell