Description
Knuspriges südliches Brathähnchen nach Großmutters Rezept – einfach, saftig und unwiderstehlich.
Ingredients
Scale
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Thymian
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C vor.
- Vermische alle Gewürze mit Olivenöl zu einer Paste.
- Reibe das Hähnchen gleichmäßig mit der Paste ein.
- Lege das Hähnchen in eine Bratform oder auf ein Backblech.
- Brate es 60-75 Minuten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
Notes
- Für extra Knusprigkeit das Hähnchen vor dem Braten trocken tupfen.
- Die Kerntemperatur sollte 75°C erreichen.
- Ruhezeit von 10 Minuten vor dem Servieren einplanen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 75 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Süddeutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Hähnchen
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: Brathähnchen, knusprig, süddeutsch, Hausmannskost