Description
Ein köstlicher und erfrischender Kokos-Reis mit einem Hauch von Limette, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Jasminreis
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL Limettenschale
- 1/2 TL Salz
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- In einem Topf Kokosmilch, Wasser, Limettensaft, Limettenschale und Salz zum Kochen bringen.
- Den abgespülten Reis hinzufügen und gut umrühren.
- Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Mit einer Gabel den Reis auflockern und mit frischen Korianderblättern garnieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann man auch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Dieser Kokos-Reis passt hervorragend zu asiatischen Gerichten oder gegrilltem Fisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 1
- Sodium: 150
- Fat: 10
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 2
- Protein: 4
Keywords: Kokos-Reis, Limetten-Reis, asiatische Beilage, vegetarisches Rezept, gesunde Beilage