Description
Kokosplätzchen mit Mandel-Topping sind knusprige Kekse mit einer köstlichen Kokosbasis und einem knackigen Mandel-Topping.
Ingredients
Scale
- 200 g Kokosraspel
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g gehackte Mandeln (für das Topping)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Vermische Kokosraspel, Zucker, gemahlene Mandeln und Vanilleextrakt in einer Schüssel.
- Füge die Eier hinzu und knete den Teig gut durch.
- Forme kleine Kugeln und drücke sie leicht flach.
- Bestreue die Plätzchen mit gehackten Mandeln.
- Backe sie für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Kekse auf einem Gitter abkühlen.
Notes
- Lagere die Kekse in einer luftdichten Dose.
- Für eine extra Knusprigkeit kannst du mehr Kokosraspel verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Kokosplätzchen, Mandel-Topping, Kekse, einfach