Description
Ein köstlicher koreanischer Schmorbraten mit gegrilltem Parmesan-Spargel, der einfach zuzubereiten ist und voller Aromen steckt.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z.B. Rinderschmorbraten)
- 200 g Spargel
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 EL Sesamsamen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer marinieren. 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Den gegrillten Spargel mit Parmesan bestreuen und kurz schmelzen lassen.
- Das marinierte Fleisch in einer heißen Pfanne scharf anbraten, bis es durchgegart ist.
- Fleisch und Spargel zusammen anrichten und mit Sesamsamen bestreuen.
Notes
- Für mehr Schärfe kannst du etwas Gochujang (koreanische Chilipaste) zur Marinade geben.
- Frischer Spargel schmeckt am besten, aber tiefgekühlter Spargel funktioniert auch.
- Serviere das Gericht mit Reis oder koreanischen Beilagen wie Kimchi.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Grillen
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: koreanischer Schmorbraten, Parmesan-Spargel, asiatisches Gericht