Description
Ein aromatisches Kräuterbrot, perfekt als Beilage oder zum Grillen. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 500g Mehl (Type 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder 21g frische Hefe)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300ml lauwarmes Wasser
- 50ml Olivenöl
- 2–3 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Schnittlauch, Petersilie) (Oder 2 TL getrocknete Kräuter)
- 1–2 Knoblauchzehen, gepresst (optional)
Instructions
- Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Bei Verwendung von frischer Hefe, diese zuerst im lauwarmen Wasser auflösen und dann zu den trockenen Zutaten geben.
- Gehackte Kräuter und Knoblauch (falls verwendet) unter den Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
- Den Brotlaib auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Brot vor dem Backen mit etwas Olivenöl bestreichen und eventuell mit grobem Salz bestreuen.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Das Kräuterbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Notes
- Für ein besonders intensives Aroma können die Kräuter vor dem Backen in etwas Olivenöl angebraten werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
Keywords: Kräuterbrot, Brot, Kräuter, Beilage, Grillen, Backen