Description
Ein einfaches und leckeres Gericht mit Lachs in einer Kräuterkruste und knusprigen Parmesan-Pommes.
Ingredients
Scale
- 2 Lachsfilets (je 150 g)
- 2 EL gehackte frische Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch)
- 2 EL Paniermehl
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Kartoffeln
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Kartoffeln waschen, schälen und in Stifte schneiden. Mit Olivenöl, Parmesan und Paprikapulfer vermengen.
- Pommes auf ein Backblech legen und 25 Minuten backen.
- Lachsfilets mit Kräutern, Paniermehl, Salz und Pfeffer bestreichen.
- Lachs in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten 2 Minuten anbraten.
- Lachs auf das Backblech zu den Pommes legen und weitere 10 Minuten backen.
- Heiß servieren.
Notes
- Frische Kräuter sorgen für mehr Aroma.
- Lachs nicht zu lange braten, sonst wird er trocken.
- Pommes können auch mit Süßkartoffeln ausprobiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen, Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Lachs, Kräuterkruste, Parmesan-Pommes, Ofengericht