Description
Ein aromatischer und gesunder Basmatireis mit Kurkuma und buntem Gemüse, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Basmatireis
- 1 1/2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Karotten, gewürfelt
- 1 Tasse Paprika, gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Basmatireis in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Karotten und Paprika hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten.
- Den gewaschenen Reis, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und den Reis 15-20 Minuten lang köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Die Erbsen hinzufügen und den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack können Sie auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Brokkoli hinzufügen.
- Diese Rezept ist vegetarisch und kann leicht veganisiert werden, indem man Gemüsebrühe verwendet.
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