Description
Lachs im Blätterteig ist ein einfaches und köstliches Gericht für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen. Der zarte Lachs wird in knusprigem Blätterteig gebacken und mit frischen Kräutern verfeinert.
Ingredients
Scale
- 500 g Lachsfilet (ohne Haut)
- 1 Packung Blätterteig (fertig gerollt)
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL frischer Dill (gehackt)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Lege den Blätterteig auf eine bemehlte Fläche und schneide ihn in zwei gleich große Rechtecke.
- Bestreiche eines der Rechtecke mit Dijon-Senf.
- Lege das Lachsfilet darauf und würze es mit Salz, Pfeffer, Dill und Petersilie.
- Decke den Lachs mit dem zweiten Blätterteigrechteck ab und drücke die Ränder gut zusammen.
- Bestreiche die Oberfläche mit Eigelb und backe den Lachs im Blätterteig für 20-25 Minuten, bis er goldbraun ist.
Notes
- Du kannst den Lachs auch mit Zitronenscheiben oder Spinat füllen.
- Serviere das Gericht mit einer Beilage wie Buttergemüse oder Kartoffelpüree.
- Für eine knusprigere Oberfläche das Eigelb dünn auftragen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Lachs, Blätterteig, Fischgericht, Festliches Essen, Einfaches Rezept