Description
Lachs im Blätterteig ist ein elegantes und köstliches Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen eignet. Zarter Lachs, umhüllt von knusprigem Blätterteig, sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 500g Blätterteig, gekühlt
- 600g Lachsfilet, ohne Haut
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- 1 Bund Dill, gehackt
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g Frischkäse (optional)
Instructions
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Lachs mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dill und Petersilie hacken und mit dem Zitronenabrieb vermischen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Die Hälfte des Blätterteigs mit Frischkäse bestreichen (optional).
- Die Kräutermischung auf dem Frischkäse verteilen.
- Den Lachs auf die Kräuterschicht legen.
- Die andere Hälfte des Blätterteigs über den Lachs legen und die Ränder gut andrücken.
- Mit einem Messer oder einer Gabel ein Muster in den Blätterteig ritzen.
- Das verquirlte Ei auf den Blätterteig streichen.
- Den Lachs im Blätterteig für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notes
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie dem Lachs vor dem Backen etwas geriebenen Parmesan hinzufügen.
- Servieren Sie den Lachs im Blätterteig mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse.
- Der Lachs im Blätterteig kann auch kalt serviert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Lachs, Blätterteig, Fisch, Rezept, Hauptspeise, Backen, Dill, Zitrone, Festlich