Description
Lachs im Blätterteig ist ein elegantes und köstliches Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen eignet. Zarter Lachs, umhüllt von knusprigem Blätterteig, bietet ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.
Ingredients
Scale
- 500g Blätterteig, gekühlt
- 500g Lachsfilet, ohne Haut
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- 1 Bund Dill, gehackt
- 1 Ei, verquirlt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Schalotte, fein gewürfelt
- 100g Frischkäse
Instructions
- Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Lachs mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Dill, Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Schalotte darin glasig dünsten.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Den Frischkäse auf dem Blätterteig verteilen und die gedünstete Schalotte darüber geben.
- Den gewürzten Lachs auf den Frischkäse legen.
- Den Blätterteig um den Lachs wickeln und die Ränder gut verschließen.
- Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen.
- Den Lachs im Blätterteig für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen.
Notes
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie etwas Meerrettich unter den Frischkäse mischen.
- Servieren Sie den Lachs im Blätterteig mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse.
- Sie können den Lachs auch mit Spinat oder anderen Gemüsesorten füllen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Lachs, Blätterteig, Fisch, Hauptspeise, Rezept, Dill, Zitrone, einfach, festlich