Description
Lachs im Blätterteig mit Frischkäse ist ein einfaches und elegantes Gericht, perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine festliche Mahlzeit. Der Blätterteig wird mit Frischkäse bestrichen und mit Lachs belegt, dann gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist.
Ingredients
Scale
- 500g Blätterteig
- 200g Frischkäse
- 300g Lachsfilet, ohne Haut
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- 1 Bund Dill, gehackt
- 1 Ei, verquirlt zum Bestreichen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Den Frischkäse mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Dill, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Frischkäsemischung auf den Blätterteig streichen, dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen.
- Das Lachsfilet auf den Frischkäse legen.
- Den Blätterteig über den Lachs klappen und die Ränder gut andrücken.
- Den Blätterteig mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Den Lachs im Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie geräucherten Lachs verwenden.
- Anstelle von Dill können Sie auch andere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwenden.
- Servieren Sie den Lachs im Blätterteig mit einem frischen Salat oder einer leichten Sauce.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Lachs, Blätterteig, Frischkäse, Dill, Zitrone, Fisch, Hauptspeise, Backen, schnell, einfach