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Lachs im Blätterteig: 1 Genial Leckere Füllung

  • Author: ushinzomr
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Diet: Vegetarian

Description

Lachs im Blätterteig mit Spinat und Feta ist ein köstliches und einfaches Gericht, perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine elegante Vorspeise. Der Blätterteig wird knusprig und goldbraun gebacken, während der Lachs saftig und aromatisch bleibt. Die Spinat-Feta-Füllung verleiht dem Gericht eine cremige Textur und einen würzigen Geschmack.

Ingredients

Scale
  • 2 Blätter Blätterteig (TK)
  • 4 Lachsfilets (ca. 150g pro Stück)
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
  • Sesamsamen (optional)

Instructions

  1. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Den Spinat waschen und grob hacken.
  3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz andünsten.
  4. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  5. Den Spinat vom Herd nehmen und den Feta unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Blätterteigplatten leicht antauen lassen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
  7. Jede Teigplatte halbieren, sodass 4 Quadrate entstehen.
  8. Auf jede Teigplatte etwas von der Spinat-Feta-Mischung geben.
  9. Ein Lachsfilet darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  10. Die Teigplatten zu Päckchen zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
  11. Die Päckchen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen (optional).
  12. Die Lachs-Päckchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
  13. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Notes

  • Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie den Spinat auch mit etwas Muskatnuss würzen.
  • Anstelle von Feta können Sie auch Ziegenkäse verwenden.
  • Wenn Sie keinen frischen Spinat haben, können Sie auch tiefgekühlten Spinat verwenden. Achten Sie darauf, ihn vorher gut aufzutauen und auszudrücken.
  • Servieren Sie den Lachs im Blätterteig mit einem frischen Salat oder einer leichten Sauce.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Category: Hauptspeise
  • Method: Backen
  • Cuisine: Europäisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Päckchen
  • Calories: 450
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 400mg
  • Fat: 30g
  • Saturated Fat: 15g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 1g
  • Carbohydrates: 25g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 20g
  • Cholesterol: 80mg

Keywords: Lachs, Blätterteig, Spinat, Feta, Fisch, Hauptspeise, einfach, schnell, lecker, Rezept

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