Description
Ein einfaches und köstliches Gericht mit Lachsfilet, serviert mit einer aromatischen Zitronen-Kräuterbutter und Ofenkartoffeln.
Ingredients
Scale
- 2 Lachsfilets (je ca. 150g)
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 100g Butter
- 1 Zitrone
- 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Dill)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Kartoffelspalten auf einem Backblech verteilen und für 30 Minuten backen.
- Währenddessen die Butter schmelzen, mit Zitronensaft und gehackten Kräutern vermischen.
- Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten braten.
- Den gebratenen Lachs mit der Zitronen-Kräuterbutter beträufeln und mit den Ofenkartoffeln servieren.
Notes
- Für eine knusprigere Kruste können die Kartoffelspalten vor dem Backen mit Semmelbröseln bestreut werden.
- Frischer Dill passt besonders gut zum Lachs.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Lachs, Zitronen-Kräuterbutter, Ofenkartoffeln, einfach, schnell