Description
Ein einfaches und köstliches Gericht aus zartem Lachsfilet, serviert mit einer frischen Zitronen-Kräutersoße und saisonalem Spargel.
Ingredients
Scale
- 2 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 200 g Spargel
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden.
- Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
- Den Spargel in der gleichen Pfanne 5-7 Minuten braten, bis er zart ist.
- Die Zitrone auspressen und den Saft mit den Kräutern vermischen.
- Lachs und Spargel mit der Zitronen-Kräutersoße servieren.
Notes
- Frischer Spargel schmeckt am besten in der Saison (Frühling).
- Die Kräutersoße kann nach Belieben mit Knoblauch verfeinert werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Lachsfilet, Zitronen-Kräutersoße, Spargel, einfach, gesund