Description
Dieses Lasagne Rezept führt dich zu einer köstlichen, käsegefüllten und unwiderstehlich leckeren Mahlzeit, die perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe ist. Mit einfachen Zutaten und klaren Anweisungen gelingt dir eine Lasagne, die alle begeistern wird.
Ingredients
- Für die Fleischsoße (Bolognese)
- Für die Béchamelsoße
- Weitere Zutaten
Instructions
- Die Fleischsoße zubereiten: In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Rotwein ablöschen (falls verwendet) und etwas einkochen lassen. Gehackte Tomaten, passierte Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze mindestens 30 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen. Gelegentlich umrühren.
- Die Béchamelsoße zubereiten: In einem separaten Topf die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen (Mehlschwitze). Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, um Klümpchen zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Soße eindickt und cremig wird. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Den Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Lasagne schichten: Eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) mit etwas Fleischsoße bedecken. Eine Schicht Lasagneplatten darauf legen (ggf. zuschneiden, falls nötig). Mit Fleischsoße, Béchamelsoße, Mozzarella und Parmesan belegen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte mit Béchamelsoße, Mozzarella und Parmesan bedeckt sein.
- Die Lasagne backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 45 Minuten backen, oder bis die Lasagne goldbraun und blubbernd ist.
- Ruhen lassen und servieren: Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 10-15 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Basilikum garnieren (optional) und servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Lasagne kann das Rinderhackfleisch durch vegetarisches Hack oder Gemüse ersetzt werden. Glutenfreie Lasagneplatten verwenden, um das Rezept glutenfrei zu machen. Die Kochzeit der Fleischsoße kann verlängert werden, um den Geschmack zu intensivieren. Die Menge an Käse kann nach Geschmack angepasst werden.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 45