Description
Dieses Lebkuchen Rezept führt Sie durch die Herstellung des traditionellen deutschen Gebäcks. Perfekt für die Weihnachtszeit!
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 200 g Honig
- 75 g Butter (weich)
- 2 Eier
- 50 g Zitronat (fein gehackt)
- 50 g Orangeat (fein gehackt)
- 100 g Mandeln (gemahlen)
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 1 TL Backpulver
- 30 Oblaten (verschiedene Größen)
- 200 g Zartbitterkuvertüre (zum Überziehen)
Instructions
- Mehl, Zucker, Honig, weiche Butter, Eier, Zitronat, Orangeat, Mandeln, Lebkuchengewürz und Backpulver in eine Schüssel geben.
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.
- Mit einem Messer oder Ausstecher Lebkuchen in verschiedenen Formen ausschneiden.
- Die Lebkuchen auf Oblaten legen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen.
- Die Lebkuchen auskühlen lassen.
- Die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen.
- Die Lebkuchen mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen und trocknen lassen.
Notes
- Für eine vegane Variante können Butter durch Margarine und Eier durch Apfelmus ersetzt werden. Achten Sie darauf, vegane Kuvertüre zu verwenden.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 25
- Category: Gebäck
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 150
- Fat: 5
- Carbohydrates: 25
- Protein: 2
Keywords: Lebkuchen, Weihnachtsgebäck, Deutsches Rezept, Honigkuchen