Description
Eine erfrischende und aromatische Fischsuppe mit Limetten und Kokosmilch, perfekt für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 500g weißer Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Zander), in Stücke geschnitten
- 400ml Kokosmilch
- 500ml Fischbrühe
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zur Garnierung
Instructions
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Die Paprika und die Karotte hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Fischbrühe und die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Limettenschale sowie den Limettensaft hinzufügen.
- Die Fischstücke vorsichtig in die Suppe geben und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frischen Korianderblättern und Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie frische Chili oder Chili-Flocken hinzufügen.
- Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Reis für eine vollwertige Mahlzeit.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5
- Sodium: 400
- Fat: 15
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 25
Keywords: Limetten-Kokos-Fischsuppe, Fischsuppe, Kokosmilch, asiatische Suppe, leichte Rezepte