Description
Ein einfaches Rezept für unglaublich knusprigen Schweinebauch, zubereitet in der Heißluftfritteuse. Perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen!
Ingredients
Scale
- 800 g Schweinebauch (mit Schwarte)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reiswein (oder trockener Sherry)
- 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Pfeffer
- Nach Geschmack Salz
- 1 TL Öl (zum Bestreichen)
Instructions
- Den Schweinebauch vorbereiten: Die Schwarte mit einem scharfen Messer (oder einem Cutter) rautenförmig einschneiden. Achten Sie darauf, nicht ins Fleisch zu schneiden.
- Marinade zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reiswein (oder Sherry), Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauchpulver und Pfeffer verrühren.
- Marinieren: Den Schweinebauch mit der Marinade bestreichen, dabei die Schwarte aussparen. Die Schwarte nur mit Salz einreiben. Den Schweinebauch für mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) marinieren lassen.
- Heißluftfritteuse vorbereiten: Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen.
- Schweinebauch garen: Den Schweinebauch mit der Schwarte nach oben in die Heißluftfritteuse legen. Mit etwas Öl bestreichen. Für ca. 25-30 Minuten garen, bis die Schwarte knusprig ist und das Fleisch durchgegart ist (Kerntemperatur ca. 70°C).
- Ruhen lassen und servieren: Den Schweinebauch aus der Heißluftfritteuse nehmen und vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. In Scheiben schneiden und servieren. Dazu passt Reis und Gemüse.