Description
Luftige Apfel-Zimt-Muffins mit griechischem Joghurt – perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen süßen Snack. Die Muffins sind saftig, leicht und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 150 g griechischer Joghurt
- 50 ml Milch
- 50 ml neutrales Öl
- 1 mittelgroßer Apfel, geschält und gewürfelt
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C Umluft vor und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
- Vermische Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer Schüssel.
- In einer zweiten Schüssel verquirle das Ei mit Joghurt, Milch und Öl.
- Füge die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühre nur kurz um, bis alles gerade kombiniert ist.
- Hebe die Apfelstücke unter den Teig.
- Fülle den Teig in die Muffinförmchen und backe für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Muffins vor dem Servieren etwas abkühlen.
Notes
- Für extra Saftigkeit kannst du den Apfel fein raspeln statt würfeln.
- Die Muffins halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.
- Ersetze griechischen Joghurt durch Naturjoghurt, falls nicht verfügbar.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Muffins, Apfel, Zimt, Joghurt, Frühstück, Snack