Description
Diese Maissuppe mit Paprika ist cremig, leicht süßlich und perfekt für einen kühlen Abend. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack!
Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 400g Mais (aus der Dose oder frisch)
- 750ml Gemüsebrühe
- 100ml Sahne (oder Kokosmilch für eine vegane Option)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
- Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten.
- Mais und Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Alternativ kann die Suppe auch in einem Standmixer püriert werden (vorsichtig, heiße Flüssigkeit!).
- Sahne (oder Kokosmilch) einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Maissuppe mit Paprika heiß servieren, mit frischer Petersilie garniert.
Notes
- Für eine schärfere Variante etwas Chili hinzufügen. Die Suppe kann auch mit gerösteten Croutons oder einem Klecks Sauerrahm serviert werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Suppe
- Cuisine: Deutsch
Keywords: Maissuppe, Paprika, Suppe, vegetarisch, einfach, schnell