Description
Ein süß-scharfes Mango-Chutney, das perfekt zu indischen Gerichten, Fleisch oder als Dip passt.
Ingredients
Scale
- 2 reife Mangos, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 Tasse Apfelessig
- 1–2 Chilischoten, entkernt und gehackt (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
- 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
Instructions
- Die Mangowürfel, Zwiebel, braunen Zucker, Apfelessig, Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, Senfkörner, Zimt und Salz in einen großen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Das Chutney 30-40 Minuten köcheln lassen, bis es dick und sirupartig ist. Gelegentlich umrühren.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Category: Beilage
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Calories: 50
- Sugar: 12
- Sodium: 5
- Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 1
- Protein: 0
- Cholesterol: 0
Keywords: Mango-Chutney, indisches Chutney, selbstgemachtes Chutney, süßes Chutney, würziges Chutney