Description
Ein frischer mediterraner Nudelsalat mit buntem Gemüse und würzigen Kräutern. Perfekt für Sommerabende oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln (Fusilli oder Penne)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 100 g Oliven, entkernt
- 150 g Feta, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Oregano
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Paprika, Gurke, Oliven und Feta in eine Schüssel geben.
- Abgekühlte Nudeln hinzufügen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben.
- Alles gut vermengen und vor dem Servieren kühl stellen.
Notes
- Kann mit getrockneten Tomaten oder Kapern verfeinert werden.
- Schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Für Veganer: Feta durch pflanzlichen Käse ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kalt
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg
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