Description
Kleine, saftige Blaubeer-Muffins, perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 120ml Milch
- 50g Butter, geschmolzen
- 1 TL Backpulver
- 150g Blaubeeren
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Muffinform ein.
- Vermischen Sie Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
- Fügen Sie Ei, Milch und geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie, bis der Teig glatt ist.
- Heben Sie vorsichtig die Blaubeeren unter den Teig.
- Füllen Sie die Muffinförmchen zu zwei Dritteln und backen Sie für 20-25 Minuten.
- Lassen Sie die Muffins vor dem Servieren etwas abkühlen.
Notes
- Frische oder gefrorene Blaubeeren funktionieren gleich gut.
- Sie können die Muffins mit Puderzucker bestäuben, wenn sie kalt sind.
- Lagern Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Blaubeer-Muffins, Mini-Muffins, schnelles Frühstück, Snack