Description
Ein klassischer Mohnstrudel, gefüllt mit einer köstlichen Mohnfüllung und umhüllt von einem zarten Strudelteig.
Ingredients
- Für den Strudelteig:
- Für die Mohnfüllung:
- Zum Bestreichen:
- Zum Bestreuen:
Instructions
- Für den Teig: Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Wasser, Öl und Essig hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen und zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Für die Füllung: Milch, Zucker und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Mohn, Rosinen (falls verwendet), Vanillezucker, Zitronenschale und Rum (falls verwendet) hinzufügen und gut verrühren. Die Füllung etwas abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein großes Küchentuch mit Mehl bestäuben. Den Teig auf dem Tuch so dünn wie möglich ausrollen (oder ziehen). Der Teig sollte fast durchscheinend sein.
- Die abgekühlte Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen.
- Den Strudel mithilfe des Küchentuchs aufrollen. Die Enden gut verschließen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit zerlassener Butter oder Öl bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
- Den Strudel aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen (optional).
Notes
- Der Teig sollte sehr dünn sein, damit der Strudel schön blättrig wird. Die Füllung kann nach Belieben angepasst werden, z.B. mit gehackten Nüssen oder Mandeln. Der Strudel schmeckt am besten lauwarm.
- Prep Time: 45
- Cook Time: 45
Nutrition
- Calories: ..
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