Description
Ein klassisches Mohnstrudel-Rezept mit einer köstlichen Füllung aus Mohn, Zucker und ätherischen Ölen, eingewickelt in einen zarten Strudelteig.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 50 ml Öl
- 200 g Mohn
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Mehl, Wasser, Salz und Öl in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit Mohn, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale in einer Schüssel vermischen.
- Den Teig auf einem bemehlten Küchentuch ausrollen, sodass er dünn und groß ist.
- Die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand lassen.
- Den Teig mithilfe des Küchentuchs vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 30-35 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
- Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Notes
- Für eine intensivere Mohnnote kann man die Mohnfüllung über Nacht in Milch einweichen.
- Der Strudel kann auch mit Nüssen oder Rosinen verfeinert werden.
Nutrition
- Calories: 250
- Sugar: 15
- Sodium: 5
- Fat: 8
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 20
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