Description
Ein köstlicher Himbeerkuchen, perfekt für den Muttertag! Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und mit frischen Himbeeren und einer leichten Creme ein echter Genuss.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für die Füllung:
- Optional:
Instructions
- Den Teig zubereiten: Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) damit auslegen. Einen Rand hochziehen.
- Die Füllung zubereiten: Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und Speisestärke verrühren.
- Die Hälfte der Himbeeren auf dem Teig verteilen. Die Quarkmischung darübergießen und die restlichen Himbeeren darauf verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Optional: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für eine intensivere Himbeernote können Sie zusätzlich Himbeerkonfitüre unter die frischen Himbeeren geben. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er gut durchgekühlt ist.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 45
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 15
- Carbohydrates: 45
- Protein: 8
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