Description
Dieser Muttertagskuchen, zubereitet mit dem Thermomix, ist ein köstliches und einfaches Rezept, um deiner Mutter eine Freude zu machen. Der Kuchen ist saftig, aromatisch und dank des Thermomix schnell zubereitet. Perfekt für einen besonderen Muttertag!
Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150g Butter, weich
- 3 Eier
- 125ml Milch
- Saft und Abrieb einer halben Zitrone
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Frische Beeren zur Dekoration (optional)
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in den Thermomix geben und 10 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Umfüllen und beiseite stellen.
- Zucker, Vanillezucker und Butter in den Thermomix geben und 2 Minuten / Stufe 4 schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils 20 Sekunden / Stufe 4 unterrühren.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch und dem Zitronensaft und -abrieb in den Thermomix geben und 30 Sekunden / Stufe 4 verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
- Vollständig auskühlen lassen.
- Optional mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren dekorieren.
Notes
- Für eine intensivere Zitronennote kann mehr Zitronenabrieb verwendet werden.
- Anstelle von Zitrone können auch andere Aromen wie Vanille oder Mandeln verwendet werden.
- Der Kuchen kann auch mit einem Guss aus Zitronensaft und Puderzucker überzogen werden.
- Für eine glutenfreie Variante das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 80
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