Description
Diese No-Bake Cheesecake mit Beeren ist eine köstliche und erfrischende Dessertoption, die einfach zuzubereiten ist. Ideal für heiße Tage oder besondere Anlässe, wird dieser Käsekuchen ohne Backen mit einer fruchtigen Beerenmischung gekrönt.
Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse oder Digestive)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 400 g Frischkäse
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- 2 EL Zucker (für die Beeren)
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Die Kekse in einem Mixer zu feinen Krümeln zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
- Die Keks-Butter-Mischung in eine Springform drücken, um den Boden des Cheesecakes zu bilden. Im Kühlschrank fest werden lassen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
- Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
- Die Frischkäsemasse auf den Keksboden geben und gleichmäßig verteilen. Den Cheesecake für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Beeren mit Zucker und Zitronensaft vermischen und einige Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren die Beeren gleichmäßig auf dem Cheesecake verteilen.
Notes
- Für eine festere Konsistenz kann Gelatine verwendet werden.
- Die Beeren können nach Saison variiert werden.
- Der Cheesecake kann auch mit einer Schokoladensauce oder Karamell serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 50
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