Description
Eine cremige und herzhafte Ofen-Kartoffelsuppe, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Thymian
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
- Alles mit Olivenöl mischen und im Ofen 25 Minuten backen.
- Gebackenes Gemüse mit Gemüsebrühe und Sahne in einen Topf geben.
- 10 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Notes
- Für eine vegane Variante Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Mit frischem Brot servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Backen und Köcheln
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, Ofen, Cremig, Herbstrezept