Description
Ein klassischer italienischer Brotsalat, der frische Zutaten und altbackenes Brot kombiniert, um ein schmackhaftes und erfrischendes Gericht zu kreieren.
Ingredients
Scale
- 300 g altbackenes Brot, in Würfel geschnitten
- 500 g reife Tomaten, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das altbackene Brot in eine große Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Gut vermengen, sodass die Brotstücke gleichmäßig mit Öl bedeckt sind.
- Das Brot auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10-15 Minuten rösten, bis es goldbraun und knusprig ist.
- In der Zwischenzeit die Tomaten, Gurke, Zwiebel und Basilikum in eine große Schüssel geben.
- Das geröstete Brot zu den frischen Zutaten hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel das restliche Olivenöl und den Rotweinessig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Notes
- Der Salat kann mit weiteren Zutaten wie Paprika oder Mozzarella ergänzt werden.
- Es wird empfohlen, den Salat frisch zuzubereiten, um die Knusprigkeit des Brotes zu bewahren.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Salat
- Cuisine: Italienisch
Keywords: Panzanella-Salat, italienischer Brotsalat, frischer Salat, gesundes Rezept