Description
Dieses Pasta-Rezept mit Spargel ist cremig, frühlingshaft und schnell zubereitet. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen!
Ingredients
Scale
- 400 g
- 500 g
- 2 EL
- 1 Zehe
- 125 ml
- 50 g
- 0.5
- nach Geschmack
Instructions
- Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch darin kurz andünsten, bis er duftet.
- Spargel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis er bissfest ist.
- Sahne und Parmesan in die Pfanne geben und verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochte Pasta abgießen und direkt in die Pfanne mit der Spargel-Sauce geben. Gut vermischen, sodass die Pasta vollständig mit der Sauce bedeckt ist.
- Pasta mit Spargel auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen und Parmesan weglassen oder durch veganen Parmesan ersetzen. Für mehr Geschmack kann etwas geriebene Muskatnuss hinzugefügt werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Hauptspeise
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: .450
- Fat: 15
- Carbohydrates: 65
- Protein: 18
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