Description
Ein köstliches Rezept für Pasta mit frischem weißem Spargel. [ERGÄNZE]
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Spaghetti, Linguine oder Tagliatelle)
- 500 g Weißer Spargel (frisch)
- 30 g Butter
- 100 ml Sahne
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 1/2 Zitrone (Saft und Abrieb)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- [ERGÄNZE – Menge] [ERGÄNZE – Einheit] [ERGÄNZE – Zutat] ([ERGÄNZE – Notizen])
Instructions
- Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden.
- Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Währenddessen…
- In einer großen Pfanne die Butter schmelzen. Den Spargel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten andünsten, bis er gar ist, aber noch Biss hat.
- Die Sahne, Zitronensaft und -abrieb in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochte Pasta abgießen und direkt in die Pfanne mit der Spargelsoße geben. Gut vermischen, sodass die Pasta vollständig mit der Soße bedeckt ist.
- Den geriebenen Parmesan darüber streuen und sofort servieren. [ERGÄNZE – Serviertipps]
- [ERGÄNZE – Weitere Zubereitungsschritte]
Notes
- [ERGÄNZE – Weitere Anmerkungen, Variationen, Tipps]
- Category: Pasta
- Cuisine: Italienisch
Keywords: Pasta, Spargel, Weißer Spargel, Frühling, Italienisch, Parmesan, Sahne, Zitrone