Description
Dieses einfache, aber köstliche Pasta Pomodoro Rezept ist ein Klassiker der italienischen Küche. Mit frischen Tomaten, Knoblauch und Basilikum zaubern Sie im Handumdrehen ein aromatisches Gericht.
Ingredients
Scale
- 320 g Pasta (Spaghetti oder Linguine)
- 800 g Frische Tomaten (reif und aromatisch)
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 1 Bund Frisches Basilikum (gehackt)
- 4 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 Prise Zucker (optional)
- nach Bedarf Parmesan (gerieben, zum Servieren)
Instructions
- Die Tomaten waschen, kreuzweise einritzen und kurz in kochendes Wasser legen. Danach die Haut abziehen, die Tomaten entkernen und grob hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch darin kurz andünsten, bis er duftet.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Zucker würzen. Die Soße bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- Währenddessen die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Kurz vor Ende der Garzeit das gehackte Basilikum in die Tomatensoße geben.
- Die Pasta abgießen und direkt in die Pfanne mit der Tomatensoße geben. Gut vermischen, sodass die Pasta vollständig mit Soße bedeckt ist.
- Die Pasta Pomodoro auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Nutrition
- Calories: .400
Keywords: Pasta Pomodoro, italienisch, Tomatensoße, vegetarisch, einfach, schnell, original, klassisch