Description
Lebkuchen sind traditionelle deutsche Gewürzkekse, die besonders in der Weihnachtszeit gebacken werden. Sie sind weich, würzig und oft mit Schokolade oder Zuckerguss überzogen.
Ingredients
Scale
- 250g Honig
- 100g brauner Zucker
- 1 Ei
- 400g Mehl
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Backpulver
- 50g gemahlene Mandeln
- 50g Zitronat
- 50g Orangeat
Instructions
- Honig und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist.
- Die Mischung abkühlen lassen, dann das Ei unterrühren.
- Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver und Mandeln in einer Schüssel vermengen.
- Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und verkneten.
- Zitronat und Orangeat unterheben.
- Den Teig 1 Stunde kühl stellen.
- Den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Bei 180°C für 10-12 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und nach Belieben verzieren.
Notes
- Der Teig kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.
- Lebkuchen schmecken am zweiten Tag noch besser.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 20mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: Lebkuchen, Weihnachtsplätzchen, Gewürzkekse, deutsche Küche