Description
Klassische Zwiebelsuppe, reich an Geschmack und einfach zuzubereiten. Perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 4 große Zwiebeln, fein geschnitten
- 50 g Butter
- 1 EL Mehl
- 1 l Rinderbrühe
- 100 ml Weißwein
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Scheiben Baguette
- 100 g geriebener Gruyère-Käse
Instructions
- Zwiebeln in Butter goldbraun anbraten.
- Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen.
- Mehl unterrühren und kurz anschwitzen.
- Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
- Brühe angießen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Suppe in feuerfeste Schalen füllen.
- Baguettescheiben darauflegen und mit Käse bestreuen.
- Im Ofen bei 200°C überbacken, bis der Käse schmilzt.
Notes
- Für eine vegetarische Variante die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
- Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen, Überbacken
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: Zwiebelsuppe, Französisch, klassisch, einfach, Käse