Description
Schaufelbraten aus dem Ofen ist ein klassisches deutsches Gericht mit zartem Fleisch und knuspriger Kruste.
Ingredients
Scale
- 1 kg Schaufelbraten (Rind)
- 2 EL Salz
- 1 EL Pfeffer
- 2 EL Paprikapulver
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Thymian
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Reibe das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ein.
- Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
- Mache kleine Einschnitte ins Fleisch und stecke die Knoblauchscheiben hinein.
- Vermische Olivenöl mit Rosmarin und Thymian und bestreiche das Fleisch damit.
- Lege den Schaufelbraten in eine Ofenform und brate ihn für 2 Stunden.
- Nach 1 Stunde wenden und eventuell mit Bratensaft übergießen.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Für eine knusprigere Kruste die Temperatur in den letzten 10 Minuten erhöhen.
- Mit Kartoffeln und Gemüse servieren.
- Restliche Bratensauce als Dip verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 250g
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 1g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Schaufelbraten, Ofen, Rindfleisch, deutsches Rezept