Description
Ein klassischer Erdbeer-Shortcake, bestehend aus luftigem Biskuit, frischen Erdbeeren und Schlagsahne.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 g kalte Butter
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
Instructions
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und unter die Mehlmischung kneten.
- Ei und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Backform geben.
- Bei 180°C für 20-25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Erdbeeren waschen, entstielen und in Scheiben schneiden.
- Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen.
- Abgekühlten Kuchen horizontal halbieren.
- Untere Hälfte mit Erdbeeren und Sahne belegen, dann die obere Hälfte darauflegen.
- Mit restlichen Erdbeeren und Sahne garnieren.
Notes
- Den Teig nicht zu lange kneten, sonst wird er zäh.
- Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie frisch bleiben.
- Kuchen am besten am selben Tag servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Erdbeer-Shortcake, Dessert, Sommerkuchen