Description
Faltenbrot ist ein traditionelles deutsches Brot mit einer knusprigen Kruste und einem weichen Inneren. Es wird durch Falten des Teigs vor dem Backen charakterisiert.
Ingredients
Scale
- 500g Weizenmehl Type 550
- 300ml Wasser
- 10g Salz
- 5g Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Mehl, Wasser, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen.
- Den Teig 10 Minuten kneten, bis er glatt ist.
- Den Teig 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig falten und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C 30 Minuten backen.
Notes
- Für eine knusprigere Kruste Wasser auf dem Brot vor dem Backen sprühen.
- Den Teig nicht zu stark falten, um Luftblasen zu erhalten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Faltenbrot, deutsches Brot, traditionelles Brot