Description
Eine herzhafte und nahrhafte Suppe mit Perlgraupen, die perfekt für kalte Tage ist.
Ingredients
Scale
- 200 g Perlgraupen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und alles für 5 Minuten anbraten.
- Die Perlgraupen hinzufügen und kurz mit anrösten.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, bis die Perlgraupen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine cremigere Suppe können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: Suppe
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sodium: 500
- Fat: 3
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 6
Keywords: Perlgerstensuppe, deutsche Suppe, vegetarische Suppe, nahrhafte Suppe