Description

Pfannkuchen mit Beerenkompott ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein Frühstück oder Dessert geeignet ist. Die Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und fruchtigem Beerenkompott sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Diese Rezeptur ist schnell zubereitet und verspricht Genuss für die ganze Familie.

Ingredients

Scale

250g Mehl
2 Eier
500ml Milch
1 Prise Salz
1 EL Zucker
Butter zum Braten
300g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
2 EL Honig oder Zucker (für das Kompott)
1 TL Zitronensaft

Instructions

In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, das Salz und den Zucker gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig für etwa 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Beeren in einen kleinen Topf geben und mit Honig oder Zucker sowie Zitronensaft vermischen. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Beeren weich sind und ein Kompott entsteht. Nach Belieben pürieren oder ganz lassen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter hineingeben. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun braten.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und mit dem warmen Beerenkompott servieren.

Notes

Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch 1 Banane oder Apfelmus ersetzen und die Milch durch pflanzliche Milch austauschen.
Das Beerenkompott kann auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Pfirsichen variiert werden.
Servieren Sie die Pfannkuchen mit Puderzucker bestäubt für eine extra süße Note.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320
Sugar: 15
Sodium: 150
Fat: 10
Saturated Fat: 5
Unsaturated Fat: 5
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 50
Fiber: 4
Protein: 8
Cholesterol: 70

Keywords: Pfannkuchen mit Beerenkompott, Pfannkuchen Rezept, Beerenkompott, Frühstücksrezept, schnelles Frühstück, deutsche Pfannkuchen, Dessert mit Beeren, einfache Pfannkuchen