Description
Ein klassisches deutsches Weihnachtsgebäck: Pfeffernüsse! Diese kleinen, würzigen Kekse sind ein Muss für die Adventszeit.
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 75 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 1/4 TL Muskat
- 1/4 TL Kardamom
- 1 Prise Anis
- 100 g Honig
- 2 EL Rum (optional)
- Puderzucker für die Glasur
- Zitronensaft für die Glasur
Instructions
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Zucker, Ei, Mandeln und Gewürze hinzufügen.
- Honig und Rum (falls verwendet) dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Pfeffernüsse im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Pfeffernüsse abkühlen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
- Die abgekühlten Pfeffernüsse mit der Glasur überziehen und trocknen lassen.
Notes
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie den Teig mit fein gehacktem Orangeat oder Zitronat verfeinern. Die Glasur kann auch mit Rum oder anderen Aromen verfeinert werden. Die Pfeffernüsse sind in einer Keksdose gut verschlossen mehrere Wochen haltbar.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 15
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Keywords: Pfeffernüsse, Weihnachtsgebäck, deutsche Kekse, Gewürzkekse, Adventszeit, Weihnachten, Kekse, Plätzchen