Description
Ein klassisches Pfeffersteak mit cremiger Pfeffersauce, perfekt für ein festliches Abendessen.
Ingredients
Scale
- 2 Rindersteaks (je 200 g)
- 1 EL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
- 1 TL Salz
- 2 EL Butter
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 100 ml Sahne
- 50 ml Rinderbrühe
- 1 EL Cognac (optional)
Instructions
- Die Steaks mit Salz und grob gemahlenem Pfeffer würzen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- In derselben Pfanne die Zwiebel glasig dünsten.
- Sahne und Rinderbrühe hinzufügen und einkochen lassen.
- Optional Cognac unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Steaks mit der Sauce servieren.
Notes
- Verwenden Sie frisch gemahlenen Pfeffer für intensiveren Geschmack.
- Die Steaks sollten vor dem Braten Zimmertemperatur haben.
- Die Sauce kann mit einem Schuss Wein verfeinert werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Pfeffersteak, Cremige Pfeffersauce, Rindfleisch, Deutsches Rezept