Description
Diese köstliche Pflaumen-Zimt-Marmelade kombiniert die fruchtige Süße von reifen Pflaumen mit dem warmen, würzigen Geschmack von Zimt. Perfekt für das Frühstück auf Toast oder als Füllung für Desserts.
Ingredients
Scale
- 1 kg reife Pflaumen, entsteint und grob gehackt
- 500 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- 1 Päckchen Gelierzucker (2:1)
Instructions
- Die vorbereiteten Pflaumen in einen großen Topf geben und mit dem Zucker und dem Zimt vermischen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit die Pflaumen Saft abgeben.
- Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und zum Kochen bringen, dabei regelmäßig umrühren.
- Wenn die Mischung kocht, den Gelierzucker einstreuen und gut umrühren. Weitere 5-10 Minuten kochen lassen, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz hat.
- Eine Gelierprobe machen: Ein wenig Marmelade auf einen kalten Teller geben und sehen, ob sie fest wird.
- Die Zimtstange entfernen und die Marmelade heiß in sterile Gläser füllen. Sofort verschließen und auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
- Die Marmelade vollständig abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Für eine intensivere Zimtnote können Sie gemahlenen Zimt anstelle der Zimtstange verwenden.
- Die Marmelade hält sich im Kühlschrank mehrere Monate, wenn sie richtig sterilisiert wurde.
- Diese Marmelade eignet sich hervorragend als Geschenk in schönen Gläsern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Esslöffel
- Calories: 50
- Sugar: 12
- Sodium: 1
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0
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